后勤集團(tuán)舉辦第三屆廚師技術(shù)比武
發(fā)布日期:2010-12-31 閱讀次數(shù):
供稿:王燕京 攝影:李嵐?jié)?/span> 編輯:王海濤

2010年12月16日-17日晚 ,由后勤集團(tuán)工會(huì)主辦,餐飲服務(wù)中心承辦的“后勤集團(tuán)第三屆廚師技術(shù)比武”活動(dòng)在教工食堂展開(kāi)。后勤集團(tuán)黨委書(shū)記楊學(xué)洲、總經(jīng)理李晉平、常務(wù)副總經(jīng)理巫后新、副總經(jīng)理宋希博、集團(tuán)黨委副書(shū)記 工會(huì)主席姜金鳳、工會(huì)副主席張小云、餐飲服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)、接待中心領(lǐng)導(dǎo)、幼教中心領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生會(huì)權(quán)益部的學(xué)生代表及餐飲服務(wù)中心、接待中心、幼教中心職工等近百人參加了本次活動(dòng)。本次比武大會(huì)由延園餐廳經(jīng)理李憲主持。

16日晚,比賽開(kāi)始前,楊學(xué)洲書(shū)記首先講話(huà),他說(shuō):2010年是后勤集團(tuán)服務(wù)質(zhì)量年,也是集團(tuán)成立十周年,為了進(jìn)一步落實(shí)“三服務(wù)兩育人”的宗旨,更好地為學(xué)校發(fā)展服務(wù),為教學(xué)科研服務(wù),為師生員工服務(wù),集團(tuán)要求各中心結(jié)合工作實(shí)際,開(kāi)展多種形式的技術(shù)練兵活動(dòng),全面推動(dòng)后勤各項(xiàng)服務(wù)工作保質(zhì)量、上水平。他希望參賽各單位以技術(shù)比武為契機(jī),加強(qiáng)成本核算,豐富伙食品種,在辦好基本大伙的基礎(chǔ)上,增加特色食品和精品菜肴,滿(mǎn)足不同就餐者的飲食需求,持續(xù)提高就餐者滿(mǎn)意度。楊書(shū)記講話(huà)之后,宣布比賽開(kāi)始。

本屆比賽總結(jié)了前兩屆比賽的經(jīng)驗(yàn),在時(shí)間安排、參賽品種等方面有所變化和改進(jìn)。賽前,餐飲服務(wù)中心制訂了詳細(xì)的比賽方案,明確提出本屆比賽的總要求是:“創(chuàng)新、實(shí)用、美味、健康”。創(chuàng)新——是餐飲生命力的體現(xiàn),只有不斷推陳出新,才能滿(mǎn)足消費(fèi)者日益提高的飲食需求,使餐飲事業(yè)長(zhǎng)盛不衰;實(shí)用——參賽品種要具有推廣價(jià)值,具有可操作性;美味——美食是人生的一種享受,食不厭精,好吃、可口是我們不懈的追求;健康——我們提倡健康的生活方式和健康的飲食方式,我們要引導(dǎo)健康消費(fèi),推廣合理膳食的理念

本次比賽共有參賽隊(duì)20個(gè),選手40人,參賽品種每隊(duì)3個(gè),共計(jì)60個(gè)(要求副食菜肴中必有一道豆腐菜),經(jīng)過(guò)兩個(gè)晚上緊張激烈的角逐,有12名選手分別獲得了一、二、三等獎(jiǎng),良鄉(xiāng)1號(hào)食堂包攬了主、副食兩個(gè)一等獎(jiǎng),主食第一名是良鄉(xiāng)1號(hào)食堂的趙丙雙及助手韓雪燕,他們參賽的品種是:家常韭菜盒、鮮蝦尖餃、奶皇包;副食第一名是良鄉(xiāng)1號(hào)食堂的梁作新及助手李傳路,他們的參賽品種是:菌類(lèi)三鮮、五彩白玉豆腐、香辣蟹味菇。

17日晚,李晉平總經(jīng)理為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)了獎(jiǎng)品,他鼓勵(lì)參賽員工再接再厲,為提高伙食質(zhì)量,豐富伙食品種多做貢獻(xiàn),再創(chuàng)佳績(jī)。
附:后勤集團(tuán)第三屆廚師技術(shù)比武比賽結(jié)果
主食第一名:良鄉(xiāng)一號(hào)食堂趙丙雙
主食第二名:第六食堂范占京,科工局食堂周貴剛
主食第三名:第三食堂蘇春梅,第五食堂林海燕,幼教中心樊仙葉
副食第一名:良鄉(xiāng)一號(hào)食堂梁作新
副食第二名:六食堂唐好華,科工局食堂謝德貴
副食第三名:教工食堂胡文烈,三食堂辛允生,五食堂:張超然
(審核:姜金鳳)
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